Beskrivelse
Skummekande, Paulig 590 ml.
Mælkekande i rustfrit stå fra Paulig til at skumme mælk til Cappuccino eller Caffé Latte.
Klassisk og fin i designet, brugervenlig og fuld kontrol, som gør det nemt at skabe smukke og ensartede latte art-mønstre.
- Kapacitet: 590 ml.
- Rustfrit stål
Se også stor kande fra Steel function Skummekande, 1 liter
En skummekande (mælkekande) bruges oftest sammen med en espressomaskine til at opvarme og skumme mælk til specialkaffe som som Cappuccino og Latte.
Se en kort guide, Trin-for-trin:
Forberedelse
- Kold mælk: Hæld kold mælk (gerne sødmælk for bedst skum) i kanden. Fyld den op til lige under bunden af kandens tud (ca. 1/3 – 1/2 fuld).
- Forvarm maskinen: Tænd for dampdysen et kort øjeblik for at fjerne kondensvand, før du skummer.
Skumning (Steaming)
- Placering: Sæt dampdysen lige under mælkens overflade i siden af kanden.
- Træk-fasen (Luft): Tænd for dampen. Sænk langsomt kanden lidt, indtil du hører en let “papir-rivende” lyd. Dette pumper luft ind og skaber skum.
- Rulle-fasen (Tekstur): Når mælken har fået volumen, hæver du kanden lidt, så dysen kommer dybere ned. Hold kanden vinklet, så mælken danner en hvirvelstrøm (ruller). Dette gør skummet fint og cremet (mikroskum).
- Temperatur: Stop, når kanden bliver for varm til at holde ved ca. 60-68 °C.
Efterbehandling
- Bank og sving: Bank bunden af kanden let mod bordet for at fjerne store bobler, og sving mælken rundt i kanden for at gøre den blank og ensartet.
- Rengøring: Tør dampdysen af med en fugtig klud med det samme, og giv den et kort “damp-skud” for at rense den indvendigt
God fornøjelse med Steel function Skummekande, 1 liter.
Prøv f.eks sammen med vores Økologiske hele bønner Etiopisk Sidamo, økologisk og Fairtrade, 1000 g.
